雨水至，万物生。2月18日，是二十四节气的第二个节气——雨水。雨水节气，标志着冰雪消融、春雨绵绵，大地开始焕发生机，从扶犁的田舍翁到踏青游玩的游人，都能在雨水节气中感受生命苏醒的生机。
民间有“雨水三候”之说，一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。随着雨水的到来，大雁开始从南方迁移回北方，标志着春天即将铺满大地。在雨水的滋养下，草木开始抽芽返青，预示着春耕的开始。
“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。”作为春耕初始最重要的节气，雨水节气在南方被称为“可耕之候”， 作为春耕初始的重要节气，雨水当天，华南地区的农户，通过“占稻色”预测稻谷的成色，以爆炒糯谷预测收成。在南方一些地区，人们还会在这个时候举行祭龙仪式，传承民俗文化。